I nostri formaggi

Mio nonno Roberto trascorre ore intere nel suo laboratorio caseario, con la musica sempre accesa ed il pentolone fumante del latte, le forme e formelle grondanti di siero. Ormai e' specializzato in una articolata gamma di formaggi: dai piu' freschi come la soffice ricotta, le deliziose mozzarelle, il ravaggiolo, le formelle ai pinoli, alla rucola, alle noci, al peperoncino, ai formaggi piu' stagionati come la saporita provola ed il provolone.