La nostra carne

La nostra carne bovina, proveniente esclusivamente dal nostro allevamento, e' tutta di prima qualita' e puo' essere apprezzata in tutto il suo gusto, cucinata alla brace, o in altri modi (spiedini, involtini, ecc.) secondo numerose altre ricette, a seconda dei tagli, che consentono di coniugare la genuinita' con la possibilita' di una degustazione semplice e immediata del suo ineguagliabile sapore. La filosofia della nostra azienda e' quella di non conservare la carne, ma di utilizzarla tutta appena macellata, percio' e' preferibile informarsi sulla disponibilita', e prenotarne partite non troppo piccole (almeno 7-8 kg) che permettano un assaggio di tutti i principali tagli... un ritorno all'antico con vecchie e nuove ricette.